La représentation du Tome 1 passe par l'élaboration de cuvée sur les vendanges 2014 a 2021. Mettant en lumière la découverte d'un style, amplifié avec les années par la précision et la rigueur de l'apprentissage perpétuel du métier de vigneron.

Pour ensuite passer au tome 2 et la certification biologique et Demeter .