Création Ts13

 

Assemblage : 

30 % chardonnay 30 % pinot noir 35 % pinot meunier 
5 % cuvée de réserve

 

Vinification :

Pressoir petit volume , débourbage naturel , 
Fermentation alcoolique a température ambiante , 
Blocage des fermentations malo lactiques , 
Élevage sur lies de 6 mois puis sur lattes de 6 ans 
Dégorgement 6 mois avant commercialisation 
Liqueur de dégorgement dosage a 2g/l

Dégustation : 

Une entrée précise suivis d'un bouche a l'expression d'un vin tonique et généreux accompagné d’une fine bulle équilibré

 

Champagne de tous les instants ,c’est au cours des repas qu’il se révélera .