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Création Ts14
Assemblage :
30 % chardonnay 30 % pinot noir 35 % pinot meunier
5 % cuvée de réserve
Vinification :
Pressoir petit volume , débourbage naturel ,
Fermentation alcoolique a température ambiante ,
Blocage des fermentations malo-lactiques ,
Mise en bouteille le 12/05/2015
Élevage sur lies de 8 mois puis sur lattes de 7 ans
Dégorgement 6 mois avant commercialisation
le 04/07/2022 Jour Fruit
Vin dosé au dégorgement 2 g/l
Dégustation :
Une entrée précise suivis d'un bouche a l'expression d'un vin tonique et généreux accompagné d’une fine bulle équilibré
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