Chapitre 5

Rosé Création Ts14

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Assemblage : 

27 % chardonnay 27 % pinot noir 32 % pinot meunier 
5 % cuvée de réserve 9 % Vin rouge de sillery grand cru

 

Vinification :

Pressoir petit volume , débourbage naturel , 
Fermentation alcoolique a température ambiante , 
Blocage des fermentations malo-lactiques , 

Mise en bouteille le 12/05/2015
Élevage sur lies de 8 mois puis sur lattes de 7 ans 
Dégorgement 6 mois avant commercialisation

le 04/07/2022 Jour Fruit 
Vin  dosé au dégorgement  2 g/l 

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Dégustation : 

Une entrée précise suivis d'un bouche a l'expression d'un vin tonique et généreux accompagné d’une fine bulle équilibré

 

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