Création Ts17

 

Assemblage : 

30 % chardonnay 30 % pinot noir 35 % pinot meunier 
5 % cuvée de réserve

 

Vinification :

Pressoir petit volume , débourbage naturel , 
Fermentation alcoolique a température ambiante , 
fermentations malo-lactiques , 

Mise en bouteille  23/04 /2018
Élevage sur lies de 8 mois puis sur lattes de 5 ans 
Dégorgement 6 mois avant commercialisation

le 20/01/2023 Jour Fruit 
Vin  dosé au dégorgement  2 g/l 

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Dégustation : 

Une entrée précise suivis d'un bouche a l'expression d'un vin tonique et généreux accompagné d’une fine bulle équilibré