Coteaux champenois 2022

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Production 1460 bouteilles numéroté 

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Millésimes 2022 : 100 % chardonnay , 

lieu dit le Haut des Roncières

   Parcelle Saturne  planté en 1993 , haut de pente .

 

 

 Assemblage et vinification

  Récolte a maturité 12 % 

                                   Pressoir Petit volume en 1 pièce                                 

Fermentation Alcoolique en Barrique de chêne Américain

Levures indigènes , vinification sans souffre

Fermentation Malolactiques Total

        Élevage  sous vide en barrique pendant 14 mois

         Passage au froid naturel en février

         Mise en bouteille le 15 Octobre 2023 , 

          Bouché sous agrafe​

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Dégustation A venir ! 

EN COURS DE PRODUCTION 

 

Il  sera mis en marché en Janvier 2025 ! 

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Et oui nous sommes d'accord , c'est long d'attendre ...

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