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        Coteaux Champenois 

 

Production 1160 bouteilles numéroté 

                                Millésimes 2020 : 100 % chardonnay , 

                                       lieu dit le Haut des Roncières

                         Parcelle Saturne  planté en 1993 , haut de pente .

 

 

Assemblage et vinification

  Récolte a maturité 11, 8 %  Pressoir Petit volume en 1 pièce                                 Fermentation Alcoolique en Barrique de chêne Américain

     Levures indigènes , vinification sans souffre

       Fermentation Malolactiques Partielle

        Élevage  sous vide en barrique pendant 18 mois

         Passage au froid naturel en février

         Mise en bouteille le 25 février 22022 ,

          Bouché sous agrafe

Dégustation : 

Visuel : la robe est jaune à reflets or .

Le premier nez s’ouvre sur l’eucalyptus et la résine de pin dans une expression végétal et

fleurie. La belle complexité balsamique du nez avec ses touches de lavande et de thym, révèle l’apport du fût de chêne américain.

En bouche , un caractère d’orange fait sa place jusqu’en fin de bouche avec une belle expression boisée 

©2019 par Champagne Gondé Rousseaux. Tout droit réservé
Référencement Agence Fizzweb 

Viticulteurs du Vignoble Champenois en Premier cru en Appellation Champagne sur Vigne et  Cépages Chardonnay Raisins blanc, Pinot  raisins Noir proche des Grand-cru  et village Viticole pratiquant des méthode traditionnelles Champenoise que la Fermentation , la Seconde Fermentation donnant naissance a l’ Effervescence , le Pressurage du Raisin après la Vendange des Vignes suivis de la vinification établissant l’ Aromatique de la Maisons de champagne ainsi que de son Vignoble par l’ Assemblage , son Millésime  avec ces Arômes d’ Acidité ,Agrumes Fruité de Finesse  et texture Mousseux de Fines bulles  . le Vins de champagne demande un Vieillissement en Bouteilles et en Caves pour chaque Cuvée, le Dégorgement affine le Dosage Brut , Demi -sec . 

A la Dégustation , les Vignerons  parlerons de leurs Crus Champenois dévoilant un paysage viticole avec différente Typicité  selon chaque vigne . La dégustation des Cuvée et accompagné par la Finesse des Bulles ce terminera en Apéritif avec Fraicheur  

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