Origine Rosé

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Assemblage

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30 % chardonnay 30 % pinot noir 30 % pinot meunier

10 % cuvée de réserve. Rosé par rajout vin rouge de Sillery

 

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Vinification

Pressoir petit volume , débourbage naturel , 

Fermentation alcoolique a température ambiante ,

Blocage des fermentations malo-lactiques ,

Élevage sur lies de 6 mois puis sur lattes de 5 ans

Dégorgement 4 mois avant commercialisation

Liqueur de dégorgement dosage a 6g/l

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Dégustation

Une entrée visuel orangée-cuivrée pour accompagner

des notes de cerise et de fruits a l’eau de vie

qui succèdent en bouche a des arômes de fruits rouge

avec une domination framboise cassis.

Champagne gourmand et chaleureux ,

c’est au cours des apéritifs qu’il se révélera frais et tonique .