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Origine
Assemblage :
30 % chardonnay 30 % pinot noir 30 % pinot meunier
10 % cuvée de réserve
Vinification :
Pressoir petit volume , débourbage naturel ,
Fermentation alcoolique a température ambiante ,
Blocage des fermentations malo lactiques ,
Élevage sur lies de 6 mois puis sur lattes de 4 ans
Dégorgement 4 mois avant commercialisation
Liqueur de dégorgement dosage a 6g/l
Dégustation :
Une entrée précise et expressif composé de note poire pomme qui succèdent en bouche a des arômes d’abricot , de pomme mure et pâte d’amande accompagné d’une fine bulle équilibré
Champagne de tous les instants ,c’est au cours des repas qu’il se révélera .
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