top of page

Création Ts 99
Assemblage :
30 % chardonnay 30 % pinot noir 30 % pinot meunier
10 % cuvée de réserve
Vinification :
Pressoir petit volume , débourbage naturel ,
Fermentation alcoolique a température ambiante ,
Blocage des fermentations malo lactiques ,
Élevage sur lies de 10 mois puis sur lattes de 20 ans
Dégorgement 6 mois avant commercialisation
Liqueur de dégorgement dosage non défini
bottom of page